• Redakcja
  • Regulamin
  • Kontakt
  • Patronat medialny
wMeritum.pl
  • Wiadomości
    • Wszystkie
    • Wiadomości z Europy
    • Wiadomości z Polski
    • Wiadomości ze Świata
    tusk i nawrocki

    Wiadomo, co znajdzie się w nowej ustawie o pomocy Ukraińcom. To proponuje Tusk

    Nawrocki wdał się w nietypową rozmowę z uczniami. Teraz podbija internet [WIDEO]

    Nawrocki wdał się w nietypową rozmowę z uczniami. Teraz podbija internet [WIDEO]

    sikorski i nawrocki

    Sikorski zagłosuje na Nawrockiego w kolejnych wyborach. Jest tylko jeden warunek

    Mentzen ostro odpowiada merowi Lwowa. „Powinien się pan wstydzić”

    Mentzen uderza w Kaczyńskiego. Padły mocne słowa

    Niedźwiedź gonił turystę w Dolinie Kościeliskiej! Jest nagranie [WIDEO]

    Niedźwiedź gonił turystę w Dolinie Kościeliskiej! Jest nagranie [WIDEO]

    Trump o relacjach z Polską na spotkaniu z Zełenskim. Padły znaczące słowa

    Trump ma dość Zełenskiego i Putina? „Dzieci na placu zabaw”

  • Gospodarka
  • Sport
  • Historia
  • Kultura
  • Publicystyka
  • Moto
  • Styl życia
  • Podróże po Polsce
  • Zakupy
Brak wyników
Zobacz wszystkie wyniki
wMeritum.pl
  • Wiadomości
    • Wszystkie
    • Wiadomości z Europy
    • Wiadomości z Polski
    • Wiadomości ze Świata
    tusk i nawrocki

    Wiadomo, co znajdzie się w nowej ustawie o pomocy Ukraińcom. To proponuje Tusk

    Nawrocki wdał się w nietypową rozmowę z uczniami. Teraz podbija internet [WIDEO]

    Nawrocki wdał się w nietypową rozmowę z uczniami. Teraz podbija internet [WIDEO]

    sikorski i nawrocki

    Sikorski zagłosuje na Nawrockiego w kolejnych wyborach. Jest tylko jeden warunek

    Mentzen ostro odpowiada merowi Lwowa. „Powinien się pan wstydzić”

    Mentzen uderza w Kaczyńskiego. Padły mocne słowa

    Niedźwiedź gonił turystę w Dolinie Kościeliskiej! Jest nagranie [WIDEO]

    Niedźwiedź gonił turystę w Dolinie Kościeliskiej! Jest nagranie [WIDEO]

    Trump o relacjach z Polską na spotkaniu z Zełenskim. Padły znaczące słowa

    Trump ma dość Zełenskiego i Putina? „Dzieci na placu zabaw”

  • Gospodarka
  • Sport
  • Historia
  • Kultura
  • Publicystyka
  • Moto
  • Styl życia
  • Podróże po Polsce
  • Zakupy
Brak wyników
Zobacz wszystkie wyniki
wMeritum.pl
Strona Główna Polecane

Nie ma w przyrodzie równie doskonałego surowca jak jajo. Naukowiec wyjaśnia

17 kwietnia 2022
Kategorie: Polecane, Wiadomości, Wiadomości z Polski
jajko

Fot. pixabay.com

UdostępnijPodaj dalejUdostępnijWyślij

Nie ma w przyrodzie równie doskonałego surowca jak jajo – uważa prof. Tadeusz Trziszka z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, ekspert technologii drobiu i jaj. Naukowiec wskazuje, że w jaju są wszystkie bioaktywne substancje niezbędne do stworzenia życia.

Autor kilkuset prac naukowych o technologii żywności, ekspert technologii drobiu i jaj, prof. Tadeusz Trziszka z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu podkreśla, że w jaju są wszystkie substancje niezbędne do stworzenia nowego organizmu i do jego ochrony. „Wystarczy 21 dni w temperaturze 39-40 stopni Celsjusza, by w zapłodnionym jaju powstał nowy organizm: pisklę z układem nerwowym, krwionośnym, kostnym, immunologicznym, poruszające się i – gdy dorośnie – zdolne do rozmnażania, czyli zachowania gatunku. W tej niewielkiej skorupce są wszystkie bioaktywne substancje niezbędne do stworzenia życia. Fenomenem jest, że wystarczy energia cieplna, by to życie uruchomić” – mówi naukowiec.

Prof. Trziszka dodaje, że skoro z jaj może powstać życie, to można te substancje wykorzystać także do ratowania życia, do walki z chorobami cywilizacyjnymi. „Nie ma żadnych przeciwwskazań do zjadania jaj; może tylko w przypadku alergii na któryś ze składników. Sam codziennie zjadam kilka jajek. Spożywanie dobrego cholesterolu z jaj ogranicza wytwarzanie złego cholesterolu przez nasz własny organizm. Zresztą w jaju cholesterol to 0,3 proc., reszta to ważne substancje bioaktywne” – przekonuje naukowiec.

Dodaje, że w białku jajka są substancje mające znaczenie w regulacji ciśnienia krwi, czynniki niszczące bakterie i wirusy, zwłaszcza aktywne wobec wirusa grupy. „Jest w jajach cystatyna, która może mieć zastosowanie m.in. w walce z chorobami otępiennymi mózgu i nowotworowymi. W żółtku są substancje, które np. w zakażeniach przewodu pokarmowego mogą zastępować terapię antybiotykową, w tym fosfolipidy, które nie występują w żadnych roślinach” – mówi prof. Trziszka.

Naukowiec wskazuje, że ważące 60 gram jajo kurze dostarcza 90 kcal energii i 25 proc. niezbędnych, doskonale zbilansowanych aminokwasów, związków mineralnych i witamin.

„Jaja zawierają dziesiątki tysięcy składników biologicznie aktywnych. W żółtku występują właściwie wszystkie witaminy, jakie zna natura, z wyjątkiem witaminy C, co oznacza, że chociaż ważna dla zachowania odporności naszego organizmu, nie jest ona niezbędna do stworzenia życia” – wylicza profesor.

Prof. Trziszka wskazuje też na obecność w jaju witaminy B12 oraz A+E i kwasu foliowego. „W żółtku kurzego jaja jest ok. 2 gramów fosfolipidów (a to bardzo dużo), które mają wbudowane długołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Dzięki nim dobrze funkcjonują nasze mózgi i serca. Każda z około 10 bilionów komórek ludzkiego organizmu zwiera fosfolipidy i cholesterol, co oznacza, że są to składniki dla nas niezbędne” – podkreśla naukowiec.

PAP – Nauka w Polsce, Piotr Doczekalski

Tagi jajkosurowiecwłaściwości
UdostępnijTweetUdostępnijWyślij

© 2013-2021 wMeritum.pl | Realizacja: Media Machine

Brak wyników
Zobacz wszystkie wyniki
  • Wiadomości
  • Gospodarka
  • Sport
  • Kultura
  • Historia
  • Publicystyka
  • Moto
  • Koronawirus

© 2013-2021 wMeritum.pl | Realizacja: Media Machine